Винодельня Domaine Burnier – будущее Кубани

Винодельня Domaine Burnier – будущее Кубани

13.11.2015

О проживающих на Кубани швейцарских виноделах супругах Бюрнье мало кто знал до недавнего времени. Однако после винного фестиваля, прошедшего а Абрау-Дюрсо, о них заговорили центральные порталы средств массовой информации. А между тем, хозяйство супругов Бюрнье, расположенное между городом Анапа и Новороссийском, существует уже более десяти лет.

Большое винодельческое хозяйство расположилось в уютной станице Натухаевской (расположена под Новороссийском), окрестности которой чем-то напоминают французскую провинцию. Идея обустройства собственного винодельческого хозяйства у Рено Бюрнье родилась во времена, когда он еще был студентом швейцарского технического колледжа. Именно тогда он впервые услышал о Северном Причерноморье. Однако фактическая история винодельни начинается в 2001 году – именно в этот период супруги Бюрнье переехали на Кубань. Стоит отметить, что женой Рено является русская девушка Марина.

Что в конечном итоге сыграло решающую роль для осуществления такого рискованного предприятия до конца не ясно. Возможно, что свою лепту внесла студенческая амбициозная мечта по освоению загадочных русских земель. С другой стороны, Рено, отчасти, познакомился с некоторыми особенностями российской культуры благодаря своей супруге. Примечательно, что возрождение традиций виноделия в Причерноморье началось именно с винодельни Domaine Burnier. Многое приходилось начинать с нуля. Однако со временем по соседству с хозяйством Бюрнье возник целый комплекс винокурен, которые в настоящее время являются флагманами российского виноделия.

Флагман российского виноделия

Рено Бюрнье очень гордится своим детищем. Было очень трудно найти подходящие почвы и согласовать все юридические вопросы по оформлению собственности. Первоначально винодельне Domaine Burnier принадлежало всего семнадцать гектар земли. В настоящее время площадь хозяйства увеличилась в четыре раза. Большую часть земель занимают насаждения виноградников. Хозяйство имеет четкое зонирование. Так, например, на вершинах холма, где в почве содержится много мергеля (минерал), расположились белые сорта винограда. Этот минерал не только насыщает грозди особыми веществами, но и создает необходимые физические условия для роста капризных сортов янтарных фруктов. Подножия склонов с глинистыми почвами засажены красным виноградом.

Кроме того, Рено Бюрнье собрал у себя целую коллекцию редких сортов янтарных фруктов. Среди них особое место занимают Донской автохтон, а также уникальный для кубанских земель Красностоп золотовский. Бюрнье при изготовлении своего вина придерживаются принципов органичности. Производство оснащено энергосберегающим и экологически безопасным оборудованием. Виноград собирается исключительно вручную, а весь процесс, от закваски сусла, до готовой продукции, построен на принципе уважительного отношения к вину.

Рено Бюрнье принципиально не выпускает на прилавки молодое вино (выдержки менее трех лет). Не так много российских предприятий могут похвастаться аналогичным подходом. Таким образом, продукция Domaine Burnier больше всего напоминает итальянскую. Среди сортов вин, выпускаемых Бюрнье, особым спросом пользуются Пино Блан, Шардоне, Мерло, Каберне Фран, а также Каберне Совиньон.

Особые надежды винодельня Domaine Burnier возлагает на сорт винограда Красностоп, который со временем, возможно, станет визитной карточкой винной карты Кубани. Стоит отметить, что экспериментами с этим сортом занимаются и другие винодельческие хозяйства Причерноморья, такие как «Винодельня Ведерникова» и «Шато ле Гран Восток».